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家常炒蘑菇的方法
1、我觉得炒蘑菇的家常做法可以按照下面步骤来做：双孢菇洗净，切去不干净地方，纵切成厚片。里脊肉切成薄片，葱切成段，姜切成丝。油热下入葱姜丝炒出香味，再放入里脊肉片炒至变色。加入老抽炒匀。
2、炒平菇的家常做法如下将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。青红椒切小段，葱姜末切好待用。锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。
3、做法：将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片；锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。做法二。
4、再进行下面的步骤，菜里就会多一些香辣味了，会更加的下饭。但我们家人都不能吃辣，尤其两个孩子年幼也不能吃辣的，这样清淡一点的家常小炒更适合她们，每次炒这个菜的时候，里面的蘑菇都是最先被抢着吃掉的。
蘑菇根怎么炒好吃?
用剪刀或菜刀剪去蘑菇的根，洗净泥土。洗过的蘑菇因洗时搓掉一层皮，显得饱满一点。菜场里经过浸泡的蘑菇炒后会发黑，因为浸泡时间过长，水湛到蘑菇内部。青大蒜200克，去掉根、撕去外面的烂黄叶。
炒蘑菇想要好吃的话，就需要做蘑菇炒肉或者是蘑菇炒辣椒，因为蘑菇炒肉好吃就一定要把食材准备好，而且选择新鲜的蘑菇，先选择好新鲜的蘑菇，把它掰成一片一片的，然后进行清洗。
材料：橄榄油1大匙、综合菇类1碗、蒜苗1根、时蔬1碗、盐、糖适量、胡椒粉适量。菇类去根部洗净，蒜苗去根部、斜切片；时蔬洗净，切成入口大小。
步骤一：选用新鲜的蘑菇 炒出美味的蘑菇首要条件是要选用新鲜的蘑菇。蘑菇在保存时要避免潮湿和高温，最好是选择买回来后就尽早烹饪。此外，采购蘑菇时要注意质地要紧实、表面应该干净没有挫伤。
蘑菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。我是一个蘑菇切了4片，特别小的蘑菇就切3片。
炒蘑菇的方法
1、将油和黄油在一个大锅中用中火化开。将香醋、蒜末、牛至和蘑菇混入炒大约20-30分钟或直到变软为止。不同蘑菇的营养价值 猴头菇 猴头菇有非常好的滋补和促进消化的作用。
2、双孢菇洗净，切去不干净地方，纵切成厚片。里脊肉切成薄片，葱切成段，姜切成丝。油热下入葱姜丝炒出香味，再放入里脊肉片炒至变色。加入老抽炒匀。肉炒7分熟，放入切好的蘑菇片。
3、热锅凉油，下入大蒜和豆豉炒香，加入焯水好的菌菇和青红椒一起翻炒均匀。倒入准备好的料汁一起继续翻炒均匀，炒至菌菇入味即可。蘑菇的种植方法 蘑菇：蘑菇栽培的第一个准备是蘑菇房。
怎么炒干蘑菇
将准备好的新鲜干蘑菇撕成小块，然后加入一些面粉，清洗干净。辣椒大蒜洗净切段。在锅里倒入一些清水，倒入干香菇，翻炒干水分。然后倒入适量的猪油、鸡油等。
干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙·洗净。炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。然后倒入菌菇翻炒。加入生抽。加入白糖。然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。加盖焖之3分钟。
材料：瘦肉3两、干蘑菇1把、红萝卜半个、生抽半勺、淀粉半勺、油和盐适量、清水少许。红萝卜随意切片、瘦肉切片、干磨菇用温水浸泡1小时左右。切好的肉片装碗中，加入准备下的生抽、淀粉、少许盐、水搅拌均匀。
如何炒出美味可口的蘑菇?
第五步：锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。 第六步：锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。 第七步：将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。 第八步：将葱段放入锅中煸炒匀均。
蘑菇清洗并去杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。用小碗调和油、姜和醋。把调好的酱汁均匀洒在蘑菇头上，放1小时。中高火预热烤炉，将蘑菇烤10分钟左右，其间频繁翻动，趁热吃。
热锅凉油下入鸡蛋炒凝固，起锅装盘待用。蘑菇沸水下锅焯水一下，捞起沥干水待用。再加入少许油，下入大蒜炒香，加入蘑菇和葱段一起翻炒均匀，加入少许蚝油提鲜，少许盐调味炒匀即可。
炒蘑菇的家常做法
1、鲜蘑菇洗净切小块；蒜头、干葱拍碎，备用。热一锅，加入橄榄油、作法1的蒜头、干葱碎炒香。再加入作法1的蘑菇块、盐、白胡椒粉拌匀，最后离火加入荷兰芹碎拌匀，盛盘并以小豆苗装饰即可。
2、我觉得炒蘑菇的家常做法可以按照下面步骤来做：双孢菇洗净，切去不干净地方，纵切成厚片。里脊肉切成薄片，葱切成段，姜切成丝。油热下入葱姜丝炒出香味，再放入里脊肉片炒至变色。加入老抽炒匀。
3、家常炒蘑菇的做法：用料：蘑菇450g、葱适量、蒜切片、盐一勺半、酱油适量、鸡精适量、耗油适量、猪肉100g。步骤：蘑菇手撕开之后，用热水焯五分钟，水里放少量食盐和油，有利于保持蘑菇的色泽和营养。
4、醋稍许、鸡精稍许。步骤：蘑菇焯水备用，青蒜苗切段、蒜瓣切片。锅中放入少许油将切好的蒜苗和蒜瓣爆香。放入焯好的蘑菇、依次放入醋少许、盐适量、大火快速翻炒、出锅前撒上少许鸡精调味即可。出锅成盘。